【内容简介】

全书共分三章，第一章概述了药膳的基础知识；第二章介绍了110种常见食物和中药的性味、功效、营养成分、用法、宜忌和选方应用；第三章精选了有良好效用的药膳配方450多个，每个配方均包括原料、制作、用法和功效四项内容。书末还附有名家养生延年格言，可供读者参考。内容丰富，通俗易懂，适宜中老年人极基层医务人员阅读。

【编辑推荐】

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【目录信息】

第一章 概述
一、药膳的形成、发展
二、药膳的理论基础
三、药膳的特点
四、药膳应用原则
五、药膳的禁忌
第二章 药膳的常用食物和中草药
一、常用食物
（一）蔬菜类
（二）果品类
（三）谷米类
（四）水产类
（五）禽畜类
（六）调味品类
二、常用中草药
第三章 延年保健药膳
一、四季保健药膳
（一）春季保健药膳
（二）夏季保健药膳
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