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美食文化类书籍

《炉铫兴味》

  “茶玩雅集”三图书是专业茶人池宗宪继“茶叙艺术”三书《茶杯.美的开始》、《茶壶.乐活知己》、《茶席.曼荼罗》之后的新作。
  烹茶必须煮水,煮水必须生火。虽然水火不容,但烹得好茶,必须要靠“水火阴阳”,才能“中和好韵”。作者在《炉铫兴味》的序中提到:“品茗是多‘情’的,煮水是有‘理’的,两者是无意的对立。‘第云理之所必无,安知情之所必有邪!’说的是情之所锺,非理可讲,但‘情’也可创出‘理’!品茗之情在呼唤情感的逸出,妙境主观,煮水在找寻理性意绪的客观条理。 那么用炉燃火,用铫煮水具足实在的深刻意义……如何搭建煮水的美感?有了炉铫,还得要注意用水与燃料。从水的选择到如何打一块炭,在小小的差异中,找到其间的变动因素,就像注视活火的火焰般,可以察觉火的调节,影响水的滋味。面对百年遗留下来的炉、铫藏品,看见了过往品茗的细腻,探视了中日煎茶互动的风华。铫炉的神韵丰采,仍然光鲜如昔。在炉中遇见熊熊大火,煮水在铫中听了火轻柔细语,不兼容的兼容,原来水火阴阳,可以中和致境!”

《茶装甘醇》

  “茶玩雅集”三书是专业茶人池宗宪继“茶叙艺术”三书《茶杯.美的开始》、《茶壶.乐活知己》、《茶席.曼荼罗》之后的新作书籍
  《茶装甘醇》探索茶装的“古今韵味、乾坤之妙”。人要衣装,茶也要包装。茶的清香甘醇,还须有包装的衬托增色,才能形成色、香、味俱全的品茗经验,并随着时间淘洗、地域区隔,而形成茶文化的发展土壤。茶叶的包装名为“茶装”,为盛装、保护茶叶,使其不致在运送过程中因碰撞、受潮而崩碎变质,同时能够吸引顾客趋前赏茶的包装,包含茶罐、包装纸、茶箱、文宣等。元素看似平常无奇,但细察之下,其材质、纹样、文字的种种变化,和其组合之间的效应变迁,却往往折射着包装当时的文化氛围、社会脉络、贸易条件,因而检视着茶装的微型历史的我们,似也正检视着一部具体而微的经济文化史。书中以彩色图文对照逐章解析中国茶装的包装语言、材质、造型结构、纹样文字、中国符号、文化混融、海外贸易、外茶营销、样式等,茶装在这里不仅是包装茶叶的纸张盒罐,更是一扇通往昔日中国的窗口。透过作者穿古溯今的文字叙述,本书将茶装做为一种文化载体的历史视野迤逦开来,让我们深入茶装这个看似平常、实则蕴藏着文化千丝万缕的乾坤之妙。 畅销书。

《藏茶生金》

  “茶玩雅集”三书是专业茶人池宗宪继“茶叙艺术”三书《茶杯.美的开始》、《茶壶.乐活知己》、《茶席.曼荼罗》之后的新作。
  《藏茶生金》望书名而生义,是一本教导人如何收藏茶叶、如何让茶叶因收藏得当,而质地变好、品饮价值提升,以及藏茶器带来的艺术赏析、风雅情趣,亦使赏玩价值加分的指南。
网上书店均有售。

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